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庄纯想到自己曾经去本溪吃过的小市羊汤,口水又泛滥了一下。不管做什么吃食,这羊肉她肯定是会长期要的。
“如果你家羊的肉质好,我肯定长期要,今天我先买两只回去,杨大哥你先帮我处理干净行不?”
☆、【】羊肉串(还一更,求订阅)
在清水村的杨家待了一上午,中午庄纯和殷显拎了八十多斤的羊肉往大幺村走。那些羊看着挺肥不过光毛分量就不轻,剩下净肉不过一只也才四十多斤。
走在路上殷显不断的斜眼看庄纯,“我说,你带我来是当劳力的?”
庄纯侧头看他,瞄了一眼他两只手上拎着的两个装羊肉的大筐时嘴角勾起。
“难道你陪我来不是当劳力的?”
殷显冷嗤了一声,“我不是来当英雄的吗?要是再遇到那些不长眼的来绑你,我也好英雄救……咳咳!”
庄纯嘴角抽了抽,“你这咳嗽两声是几个意思?我就当不起那个‘美’字吗?”
殷显的脸上露出一抹诡谲的笑,笑得庄纯心里七上八下。
“殷显,你笑什么?还笑的那么奇怪!”
“宁国又没有哪条律法说不让人笑了,你管的是不是太多了点?”殷显脚步加快把庄纯甩出挺远。
“你这小子真是不可爱!”庄纯对着殷显的背影吐舌头,小跑的追了上去。
两个人回到家里的时候,尚天问已经带着庄曜和尚小鹃回来了,看到庄纯和殷显带回家两大筐羊肉,三人都表示不解。
“姐,都说羊肉膻得很,不好吃!你买这么多羊肉干什么?”庄曜看到筐里的羊肉是刚刚宰杀的肉,新鲜得很。
“说羊肉不好吃的人都是不懂得如何去做羊肉的,今天我来做一道你们人人都爱吃的羊肉串!”庄纯撸起袖子,“娘,小娟,你们来厨房帮我吧!尚大哥,你和曜儿要是没事儿也来帮帮忙,我明天准备去镇上卖羊肉串!”
“我们没事儿!”尚天问跟庄曜也进了厨房。
殷显双手交叉放在胸前,“这大热天的你们都在里面挤,我就不去凑热闹了!”
庄纯回头瞪了他一眼,“你就说你准备吃现成的不就得了?”
殷显唇角勾了勾,“我就是这个意思!”他打了个哈欠,“我回去睡一觉,好了喊我!”
“好了也不喊你!”庄纯对着殷显的背影踹了一脚。
那八十多斤的羊肉庄纯让尚天问和庄曜把羊肉清洗干净沥干水,然后撕去肉上的薄膜。
两个人用刀把羊肉切成一公分左右的肉块,那八十多斤肉足足切了五大盆。
庄纯用秤把羊肉称好后平均分在八个盆中,大概一个盆里有十斤左右,分别加入酱油、盐、姜片、切好的洋葱丝、少许白酒和油。古代没有嫩肉粉,庄纯打了蛋清放进羊肉中为了让肉质更鲜嫩。
“娘你和小娟帮我把家里的辣椒和孜然磨成粉吧,之前预备的那些怕是不够用!”庄纯给柳氏和尚小鹃分配了活。
“纯儿,这些肉都要明天拿去镇里卖?”柳氏看到家里那些新买的盆里都腌制上了羊肉,就觉得有些担忧。
“嗯,明天都带去镇里!”庄纯看到那些肉后突然想到自己忘了一件事,“唉吗,没有竹签子!”
还羊肉串呢,不串起来只能叫羊肉块好么!
“尚大哥,我们村子附近有没有竹林?”
“隔壁的清水村有,纯儿你问这个干什么?”
“我想找人帮我做一些竹签子,细细的大概这么长就好!”庄纯比了一下长度。
“明天就要用吗?”尚天问眉头蹙了一下。
“做竹签子也是个麻烦活,不知道能不能做出来!”庄纯叹了一口气。
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