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第101章 日常三（第1页）

在米娅一番连爆带煨的操作下，等到锅里的汤汁收到半干后，看起来色泽红亮的红煨竹鼠吃起来果然是很不错的。

皮爽肉滑，肥而不腻，味道香辣鲜嫩又非常有嚼劲。就连米娅特意加了啤酒煨出来的汤汁，也是极为鲜美的。

［呼呼呼，有点辣哈，竹鼠的皮真是绝了，厚厚的一层，吃着就像是牛蹄筋一样，软糯筋道弹牙又入味］

［竹鼠肉质细嫩鲜美，还带有一丝丝竹子的清香，煎烤烹炸怎么做都好吃，怎么吃都吃不够］

［别看竹鼠圆滚滚肥嘟嘟，吃到嘴里却一点也不油腻，红肉和皮之间的脂肪已经彻底融化进了汤汁里］

［剁辣椒的红汁已经煨进了竹鼠的皮肉里，麻辣鲜香。尤其是那个皮，光泽油润几乎变成了微微红的琥珀色］

除了竹鼠，今天的午饭米娅还准备做擂椒皮蛋、双椒鱼头、清蒸鳜鱼、四喜丸子、斑鸠豆腐和菌菇鸡汤。

这一个个拳头大的青皮大鸭蛋都是之前米娅钻到芦苇丛里抓野鸭子时顺手捡回来的。

等鸭蛋带回竹屋后，米娅除了用不同的配料腌上了黄、黑两种颜色的松花皮蛋，还把其中三分之一的鸭蛋腌制成了流油翻沙的咸鸭蛋。

最后全都裹上厚厚一层泥巴和谷糠，放在米娅自己用黄泥烧出来，外表看着有点歪七扭八的三个大陶罐里。

揭下了其中一个陶罐外面的时间加器，米娅拿出一个用食用碱腌制的黄色的皮蛋，扒完皮后来到门外，将手里的皮蛋对准阳光，让网友们看一下皮蛋里漂亮的松花。

［哇哦~真的有松花哎！不过猫猫大王，这明明更像冬天玻璃上凝结出来的霜花，为什么你要叫它们松花蛋呀？］

［你们快看猫猫大王的脸上，哇！皮蛋的蛋清是像玻璃一样晶莹剔透的，阳光都能轻易穿透，还顺带着把松花的影子映射在猫猫大王脸上了］

［捏着软软的都不太敢用力，不过QQ弹弹的还有一股清香味儿，里面的蛋黄还是溏心的呢！好神奇啊］

正经的擂椒皮蛋应该用草木灰腌制的那种黑色的皮蛋才对。不过米娅怕味觉嗅觉都非常敏锐的兽人们接受不了黑色皮蛋那种刺鼻的味道，这次便准备用手里这种黄心皮蛋做擂椒皮蛋了。

“皮蛋好看吗？现在我带你们尝尝味道如何吧。”

话说完，米娅直接张嘴把手里的皮蛋咬了一大半下去。

［哎哎哎！猫猫大王，这个皮蛋你还没煮呀？］

［生的生的，猫猫大王先煮一下再吃呗，我们不着急］

直播间的一群网友们都还来不及阻止米娅的动作，皮蛋那特有的微咸微涩，就伴随着鲜美和清香在一块块蛋清的破碎中炸开在他们嘴巴里，然后又迅反射到大脑。

［emm……怎么说，感觉挺好吃的哎，就是不知道怎么形容了，不过没有原先鸭蛋的腥味儿是肯定的了］

［口感爽滑鲜嫩，带有特殊的清香味儿，清凉爽口，香而不腻，尤其是溏心的蛋黄，软糯绵密，唇齿留香］

［皮蛋的蛋清像果冻一样，不过我觉得蛋黄更好吃一些，还是溏心的呢，黏黏糊糊的拉丝还挺长，很香很润］

在竹屋外两三口把一个皮蛋吃下肚，米娅拍掉手上沾着的蛋壳，转身回到竹屋里，一边走还一边给网友们介绍。

“我一共腌了两罐皮蛋，这种黄色皮蛋是用小苏打混合进黄泥里和生石灰一起腌制的，吃起来味道会清淡一点，比较适合凉拌。

另一罐皮蛋是用草木灰腌的，里面的皮蛋是黑色的。味道比较刺鼻，可能你们还会感觉冲头，等明天早上我们用黑色的皮蛋熬皮蛋瘦肉粥喝。”

［期待ing……我现在主打一个不质疑不猜测不反驳，只要猫猫大王想吃的，那一定就是好吃的］

［跟着猫猫大王有饭吃，还是有好吃的饭吃，味道刺鼻怎么了，猫猫大王既然说出来了，就代表她肯定是有办法解决的，不怕！］

［谁手这么快呀？我刚才还看到今朝食店铺页面的黑色皮蛋还有好多来着，乐呵呵点进去它竟然就给我显示商品数量为o了？离了个大谱！］

点燃稻草后把青辣椒烤软，接着撕掉辣椒表面苦涩的辣椒皮，加入扒好皮的皮蛋和大蒜以及调味料，用杵子擂成黏黏糊糊的状态就可以了。

［吃这道菜不能看卖相，因为它邪恶的外表下是真的好吃啊！别的不说，夹在馒头里肯定级无敌巨好吃］

［虽然有点丑，但是吃了就停不下来了，关键是简单呀，要是我自己做，那是不是可以偷一下懒，把青椒干锅煎一煎，然后直接和皮蛋、大蒜捣在一起？方便又快！］

［香辣下饭，在辣椒的衬托下皮蛋的味道更加鲜香，决定了，以后这道擂椒皮蛋就是我们家的下饭小菜了］

红泡椒和黄泡椒分别剁碎，和姜蒜末炒香后就可以铺在腌制好的鱼头上了，蒸好的鱼肉鲜嫩软滑，麻辣够味。

不管是怎么做的鱼，就没有米娅不爱吃的，在等着鳜鱼清蒸好吗时间里，米娅已经蹲在锅旁边吃了大半个鱼头了。

两道鱼出锅后，另一边先炸后炖的四喜丸子也同时出锅，一个个几乎有米娅拳头大小，每一个丸子里面还被米娅包上了咸鸭蛋的蛋黄。

［不怪猫猫大王喜欢吃鱼，只要是处理好了不腥了，鱼真的让我百吃不厌呐！］

［我好喜欢听猫猫大王给清蒸好的鱼浇热油的“滋啦”声，随着热油浇过，香气一瞬间就会直达鼻腔］

［每一种鱼都各有各的滋味，清蒸吃鱼的本味，滑嫩鲜美，鳜鱼肉细嫩肥厚，鱼刺少不说，肉还像蒜瓣一样洁白］

［四喜丸子松松软软的，肉香四溢，猫猫大王炸的时候我就忍不住想吃了］

［吃到最后还有惊喜，咸蛋黄沙沙的，红油都把周围的肉浸透了，好满足］

［这一个四喜丸子也太大了，我看猫猫大王用筷子夹着吃都有点费劲，直接把筷子头插进去多好，就不怕它掉了］