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第25章 第五次直播（第2页）

米娅拎着兔子到了水池边，绑住后腿、抹脖子、放血、剥皮、开膛破肚、掏心掏肺……

［我是一颗草莓］妈妈呀，我好怕怕……

［吃了睡睡了吃］主播的心已经和她杀兔子的刀一样冰冷了。

［漂亮花花］兔兔那么可爱，怎么能吃兔兔……

［别上火］楼上别矫情！现在说的欢，等会儿还不知道吃的有多香呢。我就看不惯有人矫情.jpg

［祝我老爸天天有钱］打赏十个［星域］.jpg我已经录下了主播杀兔子的全过程，准备投放到我那个被兔子占领的星球，放个兔兔恐怖片吓死它们。

［白色小卷毛］感觉皮一扒好像也就没有多少肉了，这够主播吃吗？

［浑身都是痒痒肉］我数了一下，主播这么一会儿的功夫已经结束了16只小兔子的生命，她还在继续……

［闪亮登场］少了应该不够吃吧。这主播做的每一道菜我都吃不够。口水直流.jpg

［不要秃头］如果兔子真的好吃，那就可以戳一下环境管理局了，泛滥成灾这么久的兔子终于找到方法解决了。

［小钱钱飞到我怀里］我看行，哈哈！环境管理局那些人一定想不到竟然有人能另辟蹊径想出这样的解决方案。

杀完了兔子清洗干净，把兔头都剁下来，全部的兔身子分成两大半，一半兔子只在肉厚的地方划上几道口子，一半剁成兔肉丁或者兔肉块。都分别放在盆里泡水至少两个小时，泡出血水。

看着一盆盆的兔肉，一众网友纷纷感叹。

［祝我老爸天天有钱］打赏十个［星域］.jpg今天是肉食爱好者的天堂。

［拜拜了您嘞］打赏一个［星域］.jpg好嗨哟，感觉人生已经到达了高潮，感觉人生已经到达了巅峰。

［浑身都是痒痒肉］打赏一个［星云］.jpg感觉主播也是比较偏好肉类的。

［我是一颗草莓］楼上说的太对了，每次都是只有一道纯素的。好像这主播每顿饭都做上一个素菜只是为了有一种仪式感而已。我已经看透你了.jpg

［闪亮登场］我已经习惯了从肉菜里挑素的吃了，不过吸满了肉汤的蔬菜是真的很好吃啊！吸溜吸溜.jpg

［别上火］楼上立场好不坚定！不过，嘿嘿，我也是这么认为的。

［我家住海边］肉肉吃着多爽啊。我不理解.jpg

［白色小卷毛］就是就是，我是个不挑食的好宝宝。求夸夸.jpg

想要麻辣手撕烤兔吃着鲜香味美，需要经过先炸后卤再烤三个步骤才行。

米娅先把调卤汤用的高汤熬上，鸡架子和猪腿骨焯出血沫，冷水下锅加姜片小火熬两个小时熬成高汤。

趁这个时间，米娅把泡出血水的兔肉（肉厚的地方提前划出口子）用葱姜料酒和花椒涂抹揉搓均匀，腌上一个小时。腌制好的兔子拍平整，前后左右都用钢签穿起来。冷水下锅焯出血沫，清洗干净。

锅中烧油，加入芹菜、姜片、洋葱、大葱炸至金黄后捞出。关火油温降至六成热，焯好水的兔子擦干净水分下锅炸个三四分钟，炸到外皮微微出现一层酥皮，捞出控油备用。

时间到后，高汤里的鸡架子和猪腿骨捞出不要，放上老抽调色，葱段、姜片、盐、白糖、鸡粉、味精、八角、小茴香、花椒、干辣椒、青麻椒、桂皮、白芷、香叶、良姜、香茅草、陈皮、毛桃、千里香、肉蔻、草果、丁香、黄栀子烧开。（香料用纱布包好）

把炸好的兔子放入烧开的卤汤中，倒入白酒去腥，用竹篦子盖上，再放一个重物压住，以防兔子在卤制的过程中上浮。小火卤肉3o分钟后，再泡上一个小时入味。

烧烤架刷油，卤好的兔子绑在烧烤架上，两面刷油（炸兔子的料油），翻转烤制2o分钟，烤到兔子外焦里嫩。

锅中烧菜籽油，五成热时加入姜末、蒜末炸出香味，再加入青麻椒、红花椒炸出香味，再倒入倒入辣椒粉、白芝麻、花生碎炸出香味，最后加入孜然炸香以后关火，加盐、鸡精、味精、白糖、香油搅拌均匀。整个过程都要保持小火，不停的搅拌，防止糊锅。

烤好的兔子抽出用来定型的钢签，用手撕成大小合适的小块，倒上炸好的辣椒油，香菜段（不喜欢不放），洋葱丝用手抓拌均匀装盘即可。

椒盐炸兔肉也要先把兔肉焯水去腥（葱、姜、料酒），捞出后洗净浮沫。洗好的兔肉丁加盐、五香粉、生抽、耗油抓拌均匀腌制半个小时。将腌制好的兔肉丁均匀的挂上一层薄薄的土豆淀粉。

起锅烧宽油，兔肉一个一个下入油锅，炸至定型后用筷子拨拉拨拉，防止粘连。炸到兔肉微微焦黄就可以捞出，兔肉丁全部炸好以后，接着再升高油温，把炸过一次的兔肉复炸至色泽金黄，外表酥脆，捞出控油。

控好油的兔肉丁撒上椒盐粉（喜欢吃辣的还可以加点辣椒粉），摇晃着均匀的裹在兔肉丁外表即可装盘。

米娅一边往嘴里旋（是这个“旋”还是这个“炫”，有知道的吗？）炸好的椒盐兔肉丁，一边接着制作冷吃兔，连公屏上网友们刷刷刷的评论都没功夫搭理了。